Ingredientes:
500g de lentilha
2 cebolas
2 cenouras
250g de linguiça fina defumada
250g de bacon
250g de paio
1 talo de alho-poró
8 xícaras de caldo de carne
1 colher de páprica
1 colher de cúrcuma
1 colher de café de gengibre em pó
1 pitada de noz moscada
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Bacon frito triturado a gosto
Parmesão a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela coloque azeite, doure o bacon, a linguiça e o paio, coloque a cebola, o talo de alho-poró e doure bem. Coloque a cenoura e deixe caramelizar. Coloque as especiarias, cubra com o caldo e coloque a lentilha, ajuste o sal e a pimenta, cubra com o caldo. Cozinhe no fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.
Sirva com bacon triturado e queijo parmesão.
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