Torta de Calabresa com Espinafre - Santa Receita

Para a Massa da Torta

Ingredientes:

2 xícaras ou 250g de farinha de trigo

2 colheres de sopa ou 20g de açúcar refinado

1 colher de sopa ou 10g de sal

1/2 xícara + 2 colheres de sopa ou 125g de manteiga

2 colheres de sopa ou 30 ml de água

Modo de preparo:

1. Misture a farinha, o açúcar, o sal, em seguida coloque a manteiga e amasse bem.

Vá colocando água aos poucos até obter uma massa lisa.

Coloque em formas caneladas de fundo removível e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°c 15 a 20 minutos. Reserve.

Ingredientes do recheio:

500g de calabresa processada

300g de queijo minas padrão ralado

1 maço de espinafre

1 cebola picada

4 talos brancos da cebolinha verde

1 talo de alho-poró

2 dentes de alho

Cebolinha a gosto

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira, coloque azeite, o alho, o talo de alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola, a calabresa e deixe refogar bem. Reserve. Na mesma frigideira.

Refogue o espinafre rapidamente com sal e azeite.

Montagem:

Na massa já assada, coloque uma parte do queijo, o espinafre, e calabresa, cubra com o restante do queijo e leve para assar novamente, a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até estar dourado o queijo.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40