Torta portuguesa – Santa Receita

Ingredientes:

Recheio

2 dentes de alho

1 cebola

50 g (1 xícara) de azeitonas picadas

2 tomates

200 g de presunto

120 g (1 xícara) de ervilhas frescas

2 ovos cozidos

1 maço de espinafre

Salsa e cebolinha a gosto

Azeite a gosto

Massa

500 ml (2 xícaras) de leite

2 ovos

120 ml (½ xícara) de azeite

400 g (3 xícaras + ⅓) de farinha de trigo

10 g (1 colher de sopa rasa) de sal

10 g (1 colher de sopa rasa) de fermento em pó

200 g de queijo muçarela

Brotos a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, esquente o azeite, coloque o alho para dourar, refogue a cebola, depois ponha a azeitona, o tomate, o presunto ralado grosso, a ervilha, refogue bem, desligue o fogo e coloque a salsa, o ovo cozido e reserve.

Em um liquidificador, coloque o leite, os ovos, o azeite, o sal, e a farinha de trigo, bata até formar uma massa homogênea.

Despeje a massa na tigela do recheio, misture bem, coloque o fermento e o queijo muçarela. Misture delicadamente.

Unte a forma, despeje a massa, não encha a forma até em cima, deixe dois dedos de sobra. Leve para assar a 180 graus por 35 minutos. Desenforme e finalize com os brotos.

Produção/Santa Receita

Assista ao vídeo dessa receita!

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.