Torta Sacher - Santa Receita

Ingredientes Recheio

300g de ameixa preta sem caroço

150g de damasco

Modo de preparo:

Deixe as frutas de molho na água por aproximadamente duas horas, escorra e processe as frutas todas juntas. Reserve.

Ingredientes dosablè de chocolate:

1/3 de xícara ou 80g de manteiga sem sal

1 xícara ou 120g de farinha de trigo

40g de farinha de amêndoas

1 colher de sopa ou 15g de cacau em pó

1/4 de xícara ou 90g de açúcar refinado

1 xícara ou 15g de açúcar mascavo

1 ovo

Modo de preparo:

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e mexa até ficar homogêneo. Deixe por 30 minutos na geladeira. Depois disso, abra a massa em um aro de 20cm de diâmetro e pré-asse por 10 minutos e reserve.

Depois de assado e frio, coloque o recheio.

Ingredientes do biscuit sacher:

60g de claras em neve

2 colheres de sopa ou 30g de açúcar refinado

1 colher de sopa ou 15g de cacau em pó

50g de amêndoas em pó

1/4 de xícara ou 50g de manteiga sem sal

1/4 de xícara ou 30g de farinha de trigo

4 gemas de ovos

50g de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo:

Em um recipiente bata as claras em neve, em seguida coloque o restante dos ingredientes um a um na sequência da receita e mexa a cada adição.

Despeje em cima do recheio e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 10 a 15 minutos. Sirva