Esta receita de suflê fica perfeita com bacalhau!

Cristian Sabau/Shutterstock

Suflê de bacalhau

Ingredientes

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1 dente de alho

1 molho de salsa picada

2 cebolas

2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo

3 tomates sem pele e sem sementes picados

3 ovos

4 xícaras de batata cozida e amassada como purê

4 colheres de sopa de azeite

500 g de azeitona

Modo de fazer

Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o azeite; acrescente os tomates e cozinhe por 5 minutos. Junte o bacalhau desfiado, as azeitonas, a salsa, reserve e misture as batatas com a farinha de trigo e as gemas. Bata as claras em neve e misture, junte ao refogado de bacalhau e leve para assar em um refratário untado com azeite.

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