Almôndegas especiais fazem parte dos sabores da carne moída

A carne bovina moída é a estrela do prato do chef Osley José. Ela é a escolhida das cozinhas brasileiras em diversas regiões do país por suas múltiplas preparações. A carne moída, ingrediente bastante versátil e ainda acessível por seu custo, é o ingrediente para preparações como picadinhos, refogados, recheios e mesmo em preparações em que ela é apresentada crua ou mesmo semi-crua, no caso dos pratos de origem mediterrânea e também em alguns pratos de origem árabe.

Anote a receita do cotidiano:

Almôndegas especiais

Ingredientes

1 kg de carne moída

Sal e pimenta a gosto

1 envelope de sopa de cebola

1 cebola média ralada

4 colheres sopa de queijo ralado

2 ovos

1 1/2 xícara chá de aveia de flocos

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Modo de fazer

Para as Almôndegas, misture e amasse muito bem todos os ingredientes, cubra e refrigere por 2 horas. Passados este tempo, modele as Almôndegas com as mãos ligeiramente molhadas em água fria, passe por farinha de rosca e frite em óleo abundante não muito quente. Escorra e sirva a seguir.

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