Como mudar a cultura do desperdício alimentar?

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Muito comum no nosso dia a dia, a cultura do "melhor sobrar do que faltar" impulsiona desperdício de alimentos no Brasil, aponta uma pesquisa realizada pela Embrapa com apoio da Fundação Getúlio Vargas.

O gosto pela fartura, desde a ida ao supermercado até o preparo das refeições, e a preferência por comida fresca à mesa faz com que o brasileiro jogue muita comida no lixo por ano.

Segundo o estudo, a família brasileira joga fora quase 130 kg de comida por ano, uma média de 41,6 kg por pessoa. Os alimentos que mais vão para o lixo por percentual do total de desperdiçado são:

Entenda o quão grave é para os recursos naturais o desperdício desenfreado e como modificar isso, ouvindo o podcast com Bruna Rodrigues, engenheira ambiental e sanitarista.

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