Bolo de Mel
Ingredientes
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de suco de limão
100g de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar mascavo
4 gemas
3/4 de xícara de chá de mel
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de amido de milho
1 colher de sopa de canela em pó
4 colheres de sopa de cachaça
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Fazer
Ferva o leite e junte o suco de limão. Reserve até esfriar. Coloque para bater a manteiga com o açúcar mascavo e as gemas. Junte o mel e bata até dobrar o volume. Peneire a farinha de trigo com o amido de milho. Junte ao composto batido e intercale com o leite reservado. Bata bem. Junte a canela em pó e a cachaça, claras em neve e o fermento em pó ao final. Use forma untada e enfarinhada com o forno já aquecido.
Ouça o podcast do chef Osley José sobre isso:
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