Notícias

Literatura e a Mesa Brasileira: Pudim de Queijo e Coco

Escrito por Thalita Miranda

18 SET 2023 - 14H49 (Atualizada em 19 SET 2023 - 09H30)

Montagem/Alícia Teberga A12

O 'Sabores do Brasil' relembra a grande figura de Cora Coralina, poetisa brasileira e cozinheira dos quintais goianos, como ela mesma se descrevia. 

Cora Coralina publicou seu primeiro livro com 75 anos e tornou-se uma das vozes femininas mais importantes da literatura nacional.

Até então, entre as panelas, os fogões a lenha e os tachos de cobre, viveu por muito tempo de sua produção de doces, deixando um legado na poesia que, para ela, se fazia com o verdadeiro e doce sabor brasileiro. 

Ouça uma deliciosa receita inspirada nas deliciosas palavras de Cora Corolina. 



Pudim de Queijo com Coco

Ingredientes:

1 litro de leite

1 xícara (chá) de tapioca de grão fino

200 g de coco fresco ralado

200g de Queijo meia-cura ralado

6 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

1 pitada de sal

Pré-aqueça o forno à 180º

Modo de Preparo:

Numa panela, coloque o leite e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, despeje numa tigela, misture a tapioca e deixe hidratar por 30 minutos.

Bata no liquidificador o coco, Queijo, os ovos e 1/3 do leite com a tapioca já frio. Bata por 3 minutos, adicione o restante do leite com a tapioca, 1 xícara (chá) de açúcar, o leite condensado, a manteiga e o sal. Coloque o açúcar restante numa fôrma com furo central, com capacidade para 2 litros e leve ao fogo até caramelizar.

Despeje o creme batido nessa forma e leve ao forno, em banho-maria, por 1 hora e 30 minutos. Retire o pudim do forno, espere amornar para tirar da forma.

:: Aprenda mais receitas da série Literatura e a Mesa Brasileira com chef Osley!

Seja o primeiro a comentar

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0
Receba novidades

Cadastre seu e-mail e receba notícias mensalmente

Em respeito à sua privacidade, buscamos tratar os seus dados pessoais com segurança e transparência. Ao preencher o formulário acima, você concorda com o tratamento de seus dados pelo grupo Santuário Nacional e Rede Aparecida de Comunicação. Os dados pessoais serão utilizados apenas identificação e relacionamento. Ao não selecionar essa opção, você receberá apenas informações relacionadas a esta página. Para mais informações e exercer os seus direitos enquanto titular de dados, consulte a nosso Aviso de Privacidade ou entre em contato com nosso canal privacidade@santuarionacional.com.

Parabéns, seu cadastro foi efetuado com sucesso!
Você deve receber nossas novidades em breve.

Ops, tivemos um possível erro no cadastro de seu e-mail.
Tente novamente por favor.

Tentar novamente
Facebook

Boleto

Carregando ...

Reportar erro!

Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou de uma informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por Thalita Miranda, em Notícias

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.

Carregando ...