Para colorir o almoço: Salada de beterraba

Reprodução

Salada de Beterraba em conserva

Ingredientes

1 kg de beterraba (escolha as menores)

1 xícara de açúcar

½ xícara (chá) de vinagre de maçã

1 colher (chá) de sal

Água suficiente

4 dentes de cravo-da-índia

1 colher café de sementes de erva doce

Modo de preparo

Lave as beterrabas, corte os talos sem descascá-las e depois corte-as ao meio. Coloque em uma panela cubra com água, junte o cravo e a erva doce e deixe cozinhar por uns 40 minutos. Assim que estiver cozida, junte o açúcar, o vinagre e demais ingredientes, deixe esfriar e puxe a casca (sai com facilidade). Coloque em um recipiente com a mesma água do cozimento. Manter a conserva na geladeira por até 5 dias, em vasilha tampada.

Conheça a história da beterraba: