Feijão tropeiro de minuto
Ingredientes
2 colheres sopa de óleo de milho
1 xícara chá de bacon magro picado
1 xícara chá de linguiça calabresa picadinha
1 cebola média picada
2 dentes de alho socados
4 ovos
2 xícaras chá de feijão cozido, escorrido
1 xícara chá de farinha de milho
Sal e pimenta a gosto
1 maço de couve fresca cortada em tirinha finas
Modo de preparo
Numa panela coloque o óleo e frite o bacon e a linguiça, retire e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola, alho, retire e reserve. Coloque os ovos e desmanche com garfo, como em um ovo mexido. Tempere com sal e pimenta, agregue o bacon e linguiça reservados, a cebola e alho, junte o feijão e misture com cuidado. Tire do fogo, adicione a farinha e a couve e sirva em seguida.
Conheça a história de feijão tropeiro:
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