Agosto é o mês para comemorar o folclore! Valorizar o folclore é falar do conjunto das tradições lendas e crenças do povo, cuja expressão se dá através da cultura popular, da linguagem, dos usos e costumes, dos ditados, da forma de dizer, do artesanato, a religiosidade, o vestuário e as práticas compreendidas da tradição oral.
Chef Osley José vai homenagear neste mês a própria alimentação e os hábitos alimentares de cada região do Brasil no "Sabores do Brasil". Hoje, conheceremos um prato da região Sul:
1 kg de filé de frango temperado com sal e pimenta
1/2 xícara chá de farinha de trigo
4 colheres sopa de manteiga
500ml de caldo de legumes
4 colheres sopa de Mostarda amarela
200g de creme de leite UHT
Passe os filés de frango rapidamente pela farinha de trigo, retire o excesso e doure na manteiga. Abaixe o fogo, adicione o caldo de legumes, tampe e cozinhe por 20 minutos. Desligue o fogo, junte a Mostarda, o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta e volte ao fogo somente para aquecer. Sirva com batatas cozidas passadas na manteiga e polvilhadas com salsinha.
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