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Receita do folclore brasileiro: Frango na Mostarda

Prato é famoso na cultura da região Sul do Brasil

Escrito por Beatriz Nery

07 AGO 2023 - 10H05 (Atualizada em 14 AGO 2023 - 09H25)

Piotr Krzeslak/Shutterstock

Agosto é o mês para comemorar o folclore! Valorizar o folclore é falar do conjunto das tradições lendas e crenças do povo, cuja expressão se dá através da cultura popular, da linguagem, dos usos e costumes, dos ditados, da forma de dizer, do artesanato, a religiosidade, o vestuário e as práticas compreendidas da tradição oral.

Chef Osley José vai homenagear neste mês a própria alimentação e os hábitos alimentares de cada região do Brasil no "Sabores do Brasil". Hoje, conheceremos um prato da região Sul:

Frango na Mostarda

Ingredientes

1 kg de filé de frango temperado com sal e pimenta

1/2 xícara chá de farinha de trigo

4 colheres sopa de manteiga

500ml de caldo de legumes

4 colheres sopa de Mostarda amarela

200g de creme de leite UHT

Modo de preparo

Passe os filés de frango rapidamente pela farinha de trigo, retire o excesso e doure na manteiga. Abaixe o fogo, adicione o caldo de legumes, tampe e cozinhe por 20 minutos. Desligue o fogo, junte a Mostarda, o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta e volte ao fogo somente para aquecer. Sirva com batatas cozidas passadas na manteiga e polvilhadas com salsinha.

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