Sabores do Brasil: Empadinha de Frango

Dentre as inúmeras delícias e tradições da gastronomia brasileira, certamente os salgadinhos rápido e fáceis ganham um grande destaque à mesa. 

O Sabores do Brasil sempre com pratos sinônimos de convidados felizes e apetites satisfeitos, traz essa semana uma tradicional e super querida receita, aprovada, principalmente, pela criançada, a empadinha de frango! 

O ponto perfeito da massa, amanteigada e quebradiça, a suculência do frango, a cremosidade do recheio...hmmm, não há quem resista! Mais uma receita do Chef Osley José para você conquistar paladares e manter os bons aromas e sabores.  

Confira o passo a passo!

Empadinha de Frango 

Massa

500gr de farinha de trigo

300 gr de manteiga

1 colher de chá de sal

Recheio

1kg de peito de frango cozido e picado

4 dentes de alho

1 cebola picada

Cheiro verde e sal a gosto

1 colher de chá de páprica

1 colher de chá de açafrão

Pimenta do reino a gosto

1 copo americano de molho de tomate

2 copos da água do cozimento do frango

2 colheres de sopa de requeijão

Mistura para engrossar

1 copo americano de água

1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida

Mistura para pincelar

2 gemas

1 colher de sobremesa de café

1 colher de sobremesa de óleo

Para a massa, misturar os ingredientes até obter uma massa que solte das mãos. Embale e refrigere por 1 hora. Reserve. Para o recheio, misture os ingredientes e leve ao fogo até ficar bem refogado. Reserve e utilize frio.

Montagem

Depois da massa refrigerada, abra pequenas porções em forma própria de empadinha, coloque o recheio frio, cubra com outra parte da massa, aberta bem fina. Depois de prontas, pincele todas as empadinhas com a mistura de pincelar e leve ao forno até dourar.

:: Aprenda mais receitas com chef Osley!