Sabores do Brasil traz os Sabores do Cotidiano e começa pela famosa "Carne de Panela"

Confira esta nova sequência de Sabores do Brasil com Sabores do Cotidiano, onde vamos apresentar alguns pratos que marcam a nossa cultura gastronômica. Para começar, trazemos a famosa "Carne de Panela", tão querida e saborosa em nossa terrinha. 

Confira a receita e a explicação do Chef Osley José sobre este prato tradicional das terras brasileiras e suas curiosidades. 

Sabores do Cotidiano

Receita: Carne de panela

Ingredientes

1kg de corte bovino a gosto

2 colheres sopa de banha de porco ou de óleo

Sal e pimenta a gosto

2 dentes de alho socados

1 cebola picada

1 litro de caldo de carne

Legumes variados a gosto

Cheiros verdes picados a gosto

Modo de preparo:

Em fogo alto, aqueça a banha ou óleo e frite a carne por todos os lados. Tempere com sal e pimenta, refogue o alho e a cebola. Depois de bem refogado, junte a água quente aos poucos, virando a carne para que cozinhe lentamente. Adicione a água quente sempre que secar. Assim que a carne estiver cozida, junte os legumes e deixe terminar de cozinhar. Quando tudo estiver cozido, junte os cheiros verdes e sirva a seguir.

a12 · Sabores do Brasil - Sabores do Cotidiano: Carne de panela 

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