Moqueca rápida à moda baiana
Ingredientes
1 kg de peixe em postas temperado com sal, pimenta e suco de limão
2 cebolas em rodelas finas
1 pimentão vermelho em rodelas finas
4 tomates em rodelas finas
1 fatia fina de gengibre fresco
Pimenta vermelha a gosto
Sal a gosto
200 ml de leite de coco
½ xícara chá de azeite de dendê
Cheiro verde ou ramos de coentro a gosto
Modo de preparo
Numa panela de barro ou outro material, desde que tenha fundo grosso, acomode todos os ingredientes crus, tampe e leve ao fogo baixo. Verifique o cozimento do peixe e, assim que estiver bem macio, sirva a seguir.
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