Um Cotidiano Bem Temperado: Iscas de frango à Primavera

No Sabores do Brasil, o chef Osley José mostra que uma receita do dia a dia também pode ganhar cara de prato especial. A sugestão da vez são as iscas de frango à primavera, uma combinação leve, colorida e cheia de sabor para variar o cardápio sem complicação.

Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, o frango ganha novos ares e prova que criatividade também é um ingrediente importante na cozinha. Afinal, às vezes basta mudar a combinação, caprichar nos temperos e colocar um pouco de cor no prato para transformar uma refeição comum em um momento mais gostoso.

E essa é justamente a proposta do Um Cotidiano Bem Temperado: levar para a cozinha receitas que cabem na rotina e, ao mesmo tempo, despertam aquela vontade de experimentar. Seja no almoço, no lanche ou para reunir quem a gente gosta à mesa, sempre existe uma receita capaz de deixar o dia mais saboroso.

Agora é separar os ingredientes, colocar a mão na massa e descobrir o sabor dessa versão à primavera!

Iscas de frango à Primavera

Ingredientes

1,5 kg de filé de frango cortado em tirinhas

Sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa de páprica doce

1 colher de sopa de farinha de trigo

4 colheres de sopa de azeite

1 cebola grande em tiras

1 pimentão vermelho em tiras

1 xícara de chá de ervilha

1 maçã verde com casca, sem sementes e em tirinhas

1 xícara de chá de caldo de legumes

Cheiros verdes para finalizar

Modo de preparo

Tempere o frango com sal, pimenta, páprica e junte a farinha de trigo, misture bem e reserve. Numa frigideira grande, aqueça o azeite, refogue o frango em fogo alto e adicione os demais ingredientes, refogando bem. Adicione o caldo de legumes, abaixe o fogo, deixe cozinhar e engrossar o molho. Ajuste o sal e demais temperos e finalize com os cheiros verdes.

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