Ingredientes:
1 lata de sardinha
1 peito de frango com osso
1 xícara (chá) de farinha de milho
2 dentes de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 /2 xícara (chá) de ervilhas
1/2 pimentão vermelho
1 cebola picada
1/2 lata de milho verde escorrido
1/2 lata de ervilha
1/2 lata de molho de tomate
2 tomates picados
1 xícara (chá) de palmito
½ xícara (chá) de azeitonas picadas
Sal a gosto
Salsinha ou cebolinha picada
Pimenta dedo de moça a gosto
1 colher (sopa) de açafrão
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o frango com açafrão e tempero com água e deixe cozinhar até ponto de desfiar. Escorra o caldo quando o frango estiver pronto e reserve. Desfie a carne. Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem dourados. Acrescente o frango desfiado, pimenta e deixe refogar, coloque extrato de tomate, pimentão e o tomate picado até ficar cremoso. Depois coloque o líquido (caldo do frango). E deixe apurar. Acrescente sardinha, milho, tomate, palmito, azeitonas e ervilhas. Misture tudo e deixe ferver por 10 a 15 minutos. Depois que o caldo ficou temperado e delicioso, acrescente a farinha para engrossar até que fique uma textura cremosa mais que ainda esteja líquida. Deixe ferver novamente por 5 min até sair gosto da farinha e se precisar acerte o sal, acrescente cheiro verde e coentro (opcional). Sirva.
Contato
FERNANDA OLIVEIRA - CHEF DE COZINHA
@NANDAPEACE_ / @JEITINHOCRIOUL
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.
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