Ingredientes
4 ovos
720ml ou 3 xícaras de chá de leite
368g ou 2 xícaras de chá de açúcar
130g ou 1 xícara de chá de fubá
36g ou 2 colheres de sopa de farinha de trigo
44g ou 2 colheres de sopa de manteiga
50g de queijo parmesão ralado
100g de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
300g de goiabada cremosa
Desmoldante e açúcar cristal para untar
MODO DE PREPARO
1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, o fubá, a farinha, a manteiga, o queijo e o coco.
2. Acrescente o fermento e misture rapidamente.
3. Despeje a massa em uma forma com furo no meio untada com desmoldante e açúcar cristal.
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 45 a 60 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
5. Depois de pronto, desenforme o bolo e coloque a goiabada cremosa por cima.
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