Ameixa de queijo - Sabor de Vida

Ingredientes para as bolinhas de queijo:

½ xícara (chá) de amido de milho

2 xícaras de (chá) de queijo meia cura ralado grosso

1 ovo

Ingredientes para a calda:

1 copo de requeijão

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

3 colheres de amido de milho

Modo de preparo da calda:

Em uma panela coloque todos os ingredientes da calda e leve ao fogo médio.Deixe a calda ferver até dar ponto de fio fino.

Reserve a calda na própria panela.

Modo de preparo do queijo:

Misture o ovo com a maisena com a ajuda de um garfo.

Adicione queijo ralado e misture tudo com as mãos, até ficar uma massa bem lisa e uniforme.

Em seguida enrole a massa fazendo bolinhas de no máximo 3 cm (não deixe grande pois depois de cozidas elas crescem bastante).

Passe as bolinhas de queijo para a panela com a calda já pronta e cozinhe-as até que as bolinhas de queijo fiquem bem firmes (cerca de 10 minutos).

Retire as bolinhas da panela e coloque em um vidro com tampa com um pouco da calda.

Guarde na geladeira.