Ingredientes:
200g de arroz branco cozido
200g de calabresa ralada
2 ovos
80g de parmesão
100g ou 1 xícara de chá rasa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
4 dentes de alho
1 cebola
4 talos brancos da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
Azeite, sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo:
1. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e a calabresa. Deixe dourar.
2. Coloque o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró.
3. Separe metade do arroz, amasse com um amassador ou com um garfo.
4. Misture a calabresa refogada.
5. Coloque os ovos, o parmesão e a farinha de trigo, misture bem.
6. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
7. Retire, coloque o fermento.
8. Finalize com sal, pimenta e cebolinha verde.
9. Com ajuda de uma colher, faça bolinhas e leve-as para fritar.
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