Carne Agridoce - Sabor de Vida

Ingredientes:

500g de filé de alcatra/contrafilé/coxão mole

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de cebola em pó

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

1 cebola fatiada

200ml de shoyu

200ml de água

2 colheres de açúcar mascavo

100ml de vinagre de arroz/maçã

50ml de saque

1 colher de sopa de amido de milho

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

Óleo de gergelim a gosto

Gergelim tostado a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a carne em tiras.

2. Em uma tigela, coloque o shoyu, o açúcar mascavo, o saquê, o vinagre, o alho em pó, a cebola em pó e a água. Mergulhe as tiras de carne na preparação.

3. Em uma panela, coloque azeite e deixe esquentar bem.

4. Passe a carne em uma peneira, reserve o caldo e leve para fritar.

5. Coloque o alho-poró, a parte branca da cebolinha e a cebola e deixe refogar.

6. Dissolva a colher de amido no caldo, coloque na preparação e deixe cozinhar até ficar cremoso.

7. Ajuste o sal e a pimenta.

8. Finalize com a cebolinha verde, o óleo de gergelim e o gergelim tostado.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h10