Bolinho de Calabresa - Sabor de Vida

Ingredientes:

1kg de batata asterix

450g de calabresa moída

150g ou 1 xícara de chá de farinha de trigo

50g de parmesão

4 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

1 cebola picada

Sal e pimenta a gosto

Ovo, farinha de trigo e farinha panko para empanar

Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas com casca até ficarem bem macias. Retire as cascas e passe por um espremedor de batatas. Reserve.

2. Em uma panela, coloque o azeite e a calabresa moída. Deixe dourar.

3. Acrescente o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha, o alho-poró e deixe refogar.

4. Misture o refogado com a batata espremida. Adicione o parmesão e a farinha, e misture bem.

5. Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com cebolinha verde. Deixe descansar por 30 minutos.

6. Faça bolinhas com a massa de aproximadamente 50 gramas.

7. Passe na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha panko. Leve para fritar em óleo quente.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h