Bolo Prestígio – Sabor de Vida

Ingredientes:

4 gemas

120 ml ou 1/2 xícara de água

70 gramas ou 1/4 xícara de óleo

1 pitada de sal

115 gramas ou 1/2 xícara de açúcar (I)

10 gramas ou 1 colher de sopa de fermento em pó

140 gramas ou 1 xícara e meia de farinha de trigo

30 gramas ou 1/4 xícara de cacau em pó

5 claras

70 gramas ou 2 colheres de sopa de açúcar (II)

Recheio:

2 latas de leite condensado

40 gramas ou 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

100 gramas ou 2 xícaras de coco ralado seco

Modo de preparo:

Na batedeira, bata as gemas, a água e o óleo até espumar.

Peneire a farinha, o açúcar (I), o sal, o fermento em pó e o cacau em pó e depois misture na espuma delicadamente.

Bata as claras com o açúcar (II) até formar um merengue.

Incorpore o merengue à massa delicadamente.

Unte uma forma com o fundo removível, despeje a massa e asse em forno a 180°C.

Modo de preparo do Recheio:

Em uma panela leve todos os ingredientes no fogo baixo, mexendo até obter o ponto de brigadeiro.

Corte o bolo ao meio e recheie.

Cubra com ganache e coco ralado.

"Sabor de Vida", domingo, às 13h