Café da Manhã com Ovos e Bacon - Sabor de Vida

Bacon Caseiro

Ingredientes:

1kg de barriga de porco

25g ou 1 colher de sopa de sal

10g de 1 colher de sopa rasa de açúcar mascavo

5g ou 1 colher de sopa de páprica defumada

3g ou 1 colher de chá rasa de pimenta-do-reino preta moída

5g ou 1 colher de chá rasa de alho em pó

5g ou 1 colher de chá rasa de mel

3g ou 1 colher de chá rasa de fumaça em pó

Modo de preparo:

1. Misture todos os temperos e esfregue bem na barriga de porco.

2. Coloque a barriga em uma assadeira e leve a geladeira por 3 dias, virando a cada dia.

3. Retire da assadeira, leve para assar em forno pré-aquecido a 160°C por 1 hora e meia.

4. Depois, deixe gelar.

5. Utilize como preferir ou congele.

Ovos 

Ingrediente:

6 ovos

4 dentes de alho

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

500ml de tomate pelado batido

200g de bacon caseiro picado

200g de queijo à sua escolha

1 colher de café de cominho

Cebolinha verde a gosto

Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque azeite, o bacon picado e deixe dourar levemente.

2. Coloque o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha, o alho-poró e o cominho.

3. Coloque o molho de tomate, deixe apurar.

4. Quebre os ovos à parte e depois coloque-os no molho.

5. Cubra com o queijo que você escolheu e tampe, deixe cozinhar por 5 minutos.

6. Finalize com cebolinha verde.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h