Empadão de Queijo Minas - Sabor de Vida

Ingredientes da massa:

1kg de farinha de trigo (1 pacote)

190ml de óleo

90ml de leite

90g ou 1/3 de xícara de chá de ketchup

190ml de água

250g ou 1 e 1/4 de xícara de chá de manteiga

10g ou 1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de fermento químico

Sal a gosto

Modo de Preparo: 

1. Em uma tigela, coloque a farinha e a manteiga. Mexa até virar uma farofinha.

2. Vá colocando o restante dos ingredientes até formar uma massa homogênea, deixando a água por último. Caso necessário, adicione água até dar o ponto da massa.

3. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Reserve.

4. Abra a massa com a ajuda de um plástico filme, coloque em uma assadeira com fundo falso e reserve uma parte para fazer a tampa. Reserve.

Ingredientes do recheio:

3 ovos

6 gemas

1 caixinha de creme de leite

100g de queijo parmesão ralado

1 peça de queijo minas fresco

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

1 ovo para pincelar

Modo de Preparo:

1. Corte o queijo minas em cubos pequenos.

2. Misture os ovos, as gemas, o parmesão, o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta.

3. Finalize com a cebolinha verde.

4. Coloque os cubos do queijo na massa, cubra com o recheio, tampe com o restante da massa.

5. Com ajuda de um garfo, faça furos na massa. Pincele ovo.

6. Leve para assar a 180°C por 1 hora.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h