Ingredientes
1 cenoura
100g ou 1/2 xícara de chá de manteiga
1 cebola picada
4 talos brancos da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
1 xícara de azeitona preta picada
200g de bacon
200g de calabresa picada
300g ou 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
5 ovos
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela, coloque metade da manteiga, o bacon, a calabresa e a azeitona. Deixe dourar.
2. Coloque a cebola, o alho-poró e os talos brancos da cebolinha. Deixe refogar.
3. Coloque a cenoura ralada, refogue um pouco mais e logo na sequencia coloque a farinha de mandioca.
4. Coloque o restante da manteiga e vá dourando a farinha sem parar de mexer.
5. Ajuste o sal e a pimenta.
6. Coloque os ovos cozidos e amassados.
7. Finalize com cebolinha.
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