Filé Suíno à Milanesa com Arroz à Grega - Sabor de Vida

Carne 

Ingredientes:

1kg de filé de copa lombo

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de cebola em pó

1 colher de sopa de páprica

2 colheres de sopa de ervas secas

Sal e pimenta a gosto

Farinha panko para empanar

Ovo para empanar

Farinha de trigo para empanar

Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Tempere a carne com o alho em pó, cebola em pó, páprica, ervas secas, sal e pimenta. Reserve.

2. Passe a carne na farinha de trigo, no ovo e na farinha panko.

3. Leve para fritar em óleo quente.

Arroz à Grega 

Ingredientes:

2 xícaras de chá de arroz cozido

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

4 talos brancos de cebolinha picados

1/2 talo de alho-poró picado

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão amarelo picado

1 cenoura picada

1 bandeja de vagem picada

Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque a cenoura em uma panela com água fria e após levantar fervura, cozinhe por três minutos.

2. Escorra e reserve.

3. Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró, deixe dourar.

4. Coloque a cenoura, refogue.

5. Coloque os pimentões, o arroz e a vagem, deixe refogar mais.

6. Caso necessite, coloque um pouco de água.

7. Ajuste o sal e a pimenta.

8. Sirva com os filés à milanesa.

Chutney de Manga

Ingredientes:

2 mangas

100ml de vinagre de maçã

1 colher de sopa de açúcar

1/2 cebola

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Pique a manga.

2. Coloque tudo para cozinhar em fogo baixo, ate ficar cremoso.

3. Caso queira, passe no liquidificador.

4. Sirva com os filés à milanesa e o arroz à grega.