Quiche de Bacalhau - Sabor de Vida

Massa

Ingredientes:

250g ou 2 xícaras de chá de farinha de trigo

125g ou 3/4 de xícara de chá de manteiga

1 ovo

50ml de água (caso necessário)

Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Junte todos os ingredientes, exceto a água.

2. Deixe a massa bem homogênea e coloque a água se necessário.

3. Reserve.

Recheio

Ingredientes:

400g de bacalhau salgado desfiado

1 cebola

4 dentes de alho

4 talos brancos de cebolinha

1/2 talo de alho-poró

Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Dessalgue o bacalhau por 6 horas, trocando a água a cada 2 horas.

2. Em uma frigideira, coloque azeite, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró.

3. Coloque o bacalhau, refogue bem até ficar bem macio.

4. Ajuste o sal e a pimenta.

5. Reserve.

Creme

Ingrediente:

200g ou 1 caixinha de creme de leite

2 ovos

100g de queijo muçarela ou meia-cura ralado

50ml de leite

Noz-moscada a gosto

Sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes.

2. Ajuste o sal e a pimenta.

3. Reserve.

MONTAGEM

1. Abra a massa, coloque em uma assadeira canelada com fundo falso.

2. Coloque o bacalhau, cubra com o creme.

3. Leve para assar a 180°C por aproximadamente 1 hora.