Focaccia de Queijos - Sabor de Vida

Ingredientes:

500g ou 5 xícaras de chá de farinha de trigo

400ml de água

10g ou 1 pacote de fermento

10g ou 1/2 colher de sopa de sal

20g ou 1 colher de sopa de açúcar

30ml de azeite

100g de queijo muçarela

100g de queijo gorgonzola

100g de queijo meia-cura

Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Dissolva o fermento com um pouco da água.

2. Misture o sal, o açúcar, a farinha e o azeite.

3. Coloque o fermento dissolvido e vá colocando o restante da água aos poucos.

4. Misture bem a massa, lembrando que é uma massa mais úmida, então ela gruda na mão.

5. Deixe a massa descansar por 40 minutos ou até que dobre de tamanho.

6. Mate a primeira fermentação da massa e acrescente os queijos, deixando um pouco de cada um para finalizar.

7. Coloque azeite no fundo de uma assadeira redonda, espalha a massa com as mãos e deixe fermentar novamente por 40 minutos ou até que dobre de tamanho.

8. Com as pontas dos dedos, faça cavidades na massa.

9. Coloque mais azeite, polvilhe o restante dos queijos.

10. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.