Frango Caipira - Sabor de Vida

Frango Caipira

Ingredientes:

1 frango caipira inteiro

1 colher (de sopa) de alho em pó

1 colher (de sopa) de cebola em pó

1 colher (de sopa) de cúrcuma

1/2 colher de cominho

1 cebola

2 cenouras

1 talo de alho-poró

6 talos brancos da cebolinha

3 litros de caldo de frango

Sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde para finalizar

Modo de preparo:

1. Corte o frango em pedaços. Tempere com sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó, cúrcuma e cominho.

2. Em uma panela de pressão, coloque um pouco de azeite. Doure bem o frango.

3. Coloque a cebola, o alho-poró, a parte branca da cebolinha e as cenouras. Deixe refogar.

4. Acrescente o caldo de frango e tampe a panela. Deixe cozinhar por, aproximadamente, 30 minutos após pegar pressão.

5. Abra a panela, retire 4 xícaras de caldo. Reserve.

6. Deixe o restante do caldo reduzir com o frango.

Arroz de Frango Caipira

Ingredientes

2 xícaras (de chá) caldo do frango caipira

1 xícara (de chá) de arroz cozido

Modo de preparo:

1. Coloque o caldo em uma frigideira. Adicione o arroz. Finalize com cebolinha verde.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h