Gratinado de Legumes - Sabor de Vida

Ingredientes

1L de leite

50g ou 3 colheres de sopa de farinha de trigo

50g ou 2 colheres de sopa de manteiga

1 cabeça de brócolis

1 cabeça de couve-flor

4 dentes de alho

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

200g de bacon picado

300g de queijo muçarela

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

Modo de Preparo

1. Leve o brócolis e a couve-flor para cozinhar em água fervendo por aproximadamente 5 minutos. Escorra e passe na água fria. Reserve.

2. Em uma panela, coloque a manteiga, a farinha, deixe fritar levemente e vá colocando o leite aos poucos. Deixe cozinhar até ficar cremoso. Ajuste o sal e a pimenta.

3. Em uma panela, coloque azeite, o bacon e o alho, deixe dourar. Coloque a cebola, a parte branca da cebolinha, o alho-poró, o brócolis e a couve-flor cozidos. Deixe refogar até fritar.

4. Ajuste o sal e a pimenta e finalize com cebolinha.

5. Coloque em uma travessa, cubra com o molho branco e finalize com a muçarela.

6. Leve para gratinar no forno pré-aquecido a 200°C a 30 minutos.