Guisado de Grão-de-Bico e Abóbora - Sabor de Vida

Ingredientes:

1 pacote de grão-de-bico

2 litros de caldo de legumes

500ml de tomate pelado batido

4 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha

1 cebola

1 talo de alho-poró

1/2 abóbora japonesa sem casca em cubos grandes

Azeite

Sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde para finalizar

Modo de preparo:

1. Deixe o grão-de-bico de molho por, aproximadamente, 12 horas.

2. Leve para cozinhar em uma panela de pressão por mais ou menos 15 minutos após pegar pressão. Escorra e reserve.

3. Em uma panela, coloque azeite. Doure o alho, a cebola, o alho-poró e a parte branca da cebolinha.

4. Coloque a abóbora e refogue.

5. Adicione o caldo, o grão-de-bico e, logo na sequência, o tomate pelado.

6. Deixe cozinhar até a abóbora ficar bem macia. Ajuste o sal e a pimenta, e finalize com cebolinha verde.

SALADA DE TOMATE-CEREJA, PEPINO E CEBOLA ROXA

Ingredientes:

1 pepino

1 pacote de tomate cereja

Suco de 2 limões

Azeite

Sal e pimenta a gosto

Ervas secas a gosto

Modo de preparo:

1. Corte os tomates-cereja ao meio. Reserve.

2. Corte o pepino ao meio e retire as sementes. Reserve.

3. Pique a cebola e deixe de molho na água por, pelo menos, 30 minutos.

4. Misture todos os ingredientes. Tempere com sal, pimenta, suco do limão e ervas secas.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h