Hambúrguer de Camarão - Sabor de Vida

Maionese de Salsa 

Ingredientes:

1/2 maço de salsa

2 ovos

200ml de óleo de milho

Suco de 1/2 limão

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. No liquidificador, coloque a salsa, o suco de 1/2 limão, os ovos e bata.

2. Aos poucos, adicione a fio o óleo de milho até dar o ponto de maionese.

3. Ajuste o sal e a pimenta.

Hambúrguer de Camarão

Ingredientes:

600g de camarão limpo

1 cebola picado

4 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

2 colheres de farinha de aveia

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, coloque azeite. Doure o alho, a cebola, a cebolinha e o alho-poró. Reserve.

2. No processador, coloque o camarão e o tempero refogado. Processe rapidamente.

3. Passe para uma tigela, acrescente a farinha de aveia e misture.

4. Ajuste o sal e a pimenta, finalize com cebolinha verde e faça bolinhas de aproximadamente 150g.

Montagem

Ingredientes:

Maionese de salsa

Cebola roxa fatiada

Alface americana

300g de queijo meia cura

Hambúrguer de camarão

Manteiga

Azeite

Modo de preparo:

1. Corte o pão ao meio, passe manteiga e leve para selar na frigideira até que fique bem caramelizado.

2. Na mesma frigideira, coloque azeite e leve os hambúrgueres para grelhar. Vire-o e coloque o queijo na parte de cima do hambúrguer. Borrife um pouco de água e tampe a frigideira.

3. Passe a maionese no pão, coloque a cebola roxa, a alface americana, o hambúrguer e sirva com a batata chips com chimichurri.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h