Hambúrguer de Fígado - Sabor de Vida

Hambúrguer de Fígado de Boi
Ingredientes:

600g de fígado de boi

1 colher de sopa de cebola em pó

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de páprica

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Passe o fígado no processador rapidamente.

2. Misture o alho em pó, a cebola em pó e a páprica.

3. Tempere com sal e pimenta.

4. Faça hambúrgueres de, aproximadamente, 140 gramas. Reserve.

Cebola Caramelizada
Ingredientes:

4 cebolas

2 colheres de sopa de açúcar

100ml de vinagre

Azeite

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a cebola fatiada com azeite. Refogue bem.

2. Coloque o açúcar e o vinagre e deixe caramelizar.

3. Ajuste o sal e a pimenta. Reserve.

Maionese de Mostarda
Ingredientes:

6 colheres de sopa de maionese

2 colheres de sopa de mostarda

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes.

Montagem
Ingredientes:

4 pães de hambúrguer

Maionese de mostarda

4 hambúrgueres de fígado

Cebola caramelizada

200g de queijo prato fatiado

Etapas:
1. Coloque um pouco de azeite em uma panela. Corte o pão ao meio e sele. Reserve.

2. Na mesma panela, coloque mais um pouco de azeite. Grelhe os hambúrgueres por, aproximadamente, 5 minutos.

3. Coloque o queijo por cima e abafe com a tampa por mais 5 minutos.

4. Passe a maionese de mostarda no pão, coloque a cebola caramelizada, o hambúrguer e feche com a outra metade do pão.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h