Lasanha de Costela - Sabor de Vida

Ingredientes do recheio:

2kg de costela

2L de tomate pelado batido

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de cebola em pó

1 colher de sopa de páprica

2L de caldo de carne

1 cenoura

1 cebola

1/2 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha

Azeite, sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Corte a costela em cubos. Tempere-a com alho em pó, cebola em pó, páprica, sal e pimenta.

2. Em uma panela de pressão, coloque o azeite, deixe esquentar bem, coloque a carne para selar e sele bem de todos os lados.

3. Coloque a cenoura, a cebola, o alho-poró e a parte branca da cebolinha, refogue bem.

4. Coloque o caldo e na sequência, o tomate pelado.

5. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão.

6. Retire a carne, desfie grosseiramente. Reserve.

7. Bata o molho no liquidificador.

8. Verifique se não se não sobrou nenhum osso.

9. Volte o molho à panela e deixe apurar. Reserve.

Ingredientes da montagem:

300g de massa de lasanha fresca

300g de queijo muçarela ou meia-cura ralado

300g de requeijão cremoso

Carne desfiada

Molho

MODO DE PREPARO

1. Em uma travessa, coloque um pouco do molho, uma camada da massa da lasanha, polvilhe o queijo, coloque um pouco da carne desfiada, o requeijão cremoso e repita essa ordem até chegar ao topo da travessa.

2. Finalize com molho, queijo e requeijão cremoso.

3. Leve para gratinar em forno pré-aquecido à 200°C por 30 minutos.

 “Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h