Ingredientes:
2 cabeças de brócolis
4 dentes de alho
1 cebola
1/2 talo de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha
50g ou 2 colheres de sopa de manteiga
300g de creme de leite fresco ou de caixinha
Azeite, sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
1. Cozinhe o brócolis até ficar bem macio.
2. Em uma panela, coloque o azeite, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha, o alho-poró.
3. Coloque o brócolis, refogue até tostar.
4. No liquidificador, coloque o brócolis, o creme de leite, a manteiga e bata até ficar bem liso.
5. Bata, desligue para mexer com a ajuda de uma colher e volte a bater. Não coloque muito líquido.
6. Ajuste o sal e a pimenta.
7. Caso necessário, leve de volta à panela para apurar mais.
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