Minestrone - Sabor de Vida

Min

Ingredientes:

1kg de músculo em cubos pequenos
1 colher de sopa de páprica
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de cebola em pó
4 dentes de alho
1 cebola
1/2 talo de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha
2 cenouras picadas
1 abobrinha picada
2 xícaras de chá de feijão branco
1/2 pacote de macarrão para sopa
4L de caldo de carne
Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere a carne com sal, pimenta, páprica, alho em pó e cebola em pó.
2. Em uma panela de pressão, coloque azeite e leve a carne para dourar. Deixe selar bem de todos os lados.
3. Coloque o alho, a cebola, os talos brancos da cebolinha e o alho-poró, deixe refogar.
4. Coloque a cenoura, o feijão branco, cubra com o caldo e deixe ferver.
5. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão.
6. Cozinhe o macarrão no ponto al dente. Reserve.
7. Abra a panela de pressão, coloque a abobrinha, deixe cozinhar por 5 minutos.
8. Ajuste o sal e a pimenta.
9. Em um prato fundo, coloque a quantidade de macarrão a gosto e complete com a sopa.

 “Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h