Pavlova - Sabor de Vida

Merengue

Ingredientes:

4 claras de ovos

220g ou 1 xícara de chá de açúcar refinado

5g ou 1 colher de chá de amido de milho

5ml ou 1 colher de chá de vinagre branco ou de maçã

Extrato de baunilha a gosto

Papel manteiga para assar

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 120°C.

2. Bata as claras até formar espuma.

3. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até obter um merengue firme e brilhante.

4. Acrescente o amido de milho, o vinagre e a baunilha, misturando delicadamente.

5. Em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga, faça um disco de cerca de 20 cm de diâmetro, deixando as bordas um pouco mais altas.

6. Asse por 1h20 a 1h30.

7. Desligue o forno e deixe a Pavlova esfriar completamente dentro dele, com a porta entreaberta.

Cobertura

Ingredientes:

300ml ou 1 e 1/4 de xícara de chá de creme de leite fresco gelado

30g ou 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Frutas frescas a gosto (morangos, frutas vermelhas, kiwi, manga, maracujá)

Modo de preparo:

1. Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até ponto de chantilly.

2. Coloque sobre a Pavlova já fria.

3. Finalize com as frutas frescas.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h