Moqueca - Sabor de Vida

Ingredientes

1kg de peixe branco

500g de camarão

3 pimentões vermelhos

3 pimentões amarelos

3 tomates

4 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha

2 cebola

1/2 talo de alho-poró

1 pedaço de gengibre

1L de leite de coco

500ml de caldo de peixe

100ml ou 1/4 de xícara de chá de azeite de dendê

2 pimentas dedo-de-moça

Suco de 2 limões

1/4 de xícara de chá de castanha de caju

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo:

1. Corte um pimentão amarelo, um pimentão vermelho e uma cebola em rodelas. Reserve.

2. Em uma panela, coloque azeite, doure o alho, a outra cebola picada, o alho-poró e a cebola, os pimentões, o tomate, a pimenta dedo-de-moça, as castanhas e o gengibre.

3. Coloque o caldo, deixe ferver.

4. Bata no liquidificador, depois passe em uma peneira e volte à panela ao fogo.

5. Coloque o leite de coco e os pimentões e cebola em rodelas e deixe ferver.

6. Em uma tigela a parte, tempere o peixe e o camarão com o suco de limão, sal e pimenta. Coloque-os na moqueca e logo em seguida, coloque o dendê. Deixe ferver até engrossar.

7. Finalize com a cebolinha verde e o coentro.

 “Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h

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