Mousse de Chocolate com Caramelo de Laranja - Sabor de Vida

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

500ml ou 2 xícaras de creme de leite fresco ou para bater chantilly

200g ou 1 xícara de chocolate meio amargo

3 ovos

60g ou 1/4 de xícara de açúcar

Essência de baunilha a gosto

Modo de preparo:

1- Separe metade do creme de leite fresco e bata até atingir o ponto de chantilly.

2- Utilize a outra metade do creme de leite para derreter o chocolate no micro-ondas, aquecendo de 30 em 30 segundos.

3- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha.

4- Misture o chantilly aos ovos batidos.

5- Incorpore essa mistura ao chocolate derretido, mexendo levemente até ficar homogêneo.

6- Coloque em um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Caramelo de Laranja

Ingredientes:

200g ou 1 xícara de açúcar

240ml ou 1 xícara de suco de laranja natural

1 pitada de sal

Modo de preparo:

1- Coloque o açúcar em uma panela e mexa até derreter completamente.

2- Acrescente o suco de laranja aos poucos, sempre mexendo, e deixe ferver.

3- Adicione 1 pitada de sal e desligue o fogo.

4- Coloque o caramelo por cima do mousse de chocolate.