Mousse de Tomate
Ingredientes
1 pacote de gelatina sem sabor
4 dentes de alho
1 cebola
4 talos brancos da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
6 tomates
200g de requeijão cremoso
1 lata de tomate pelado
Azeite, sal e pimenta a gosto
Manjericão a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela, coloque azeite, doure o alho, a cebola, os talos brancos da cebolinha e o alho-poró. Coloque o tomate picado grosseiramente, sem a pele e sem a semente. Deixe refogar bem.
2. Coloque o tomate pelado e cozinhe em fogo baixo até apurar.
3. Hidrate a gelatina com um pouco de água. Reserve.
4. Bata a mistura da panela no liquidificador, coloque a gelatina hidratada e bata até ficar bem misturado.
5. Coloque em uma assadeira com plástico filme e leva para gelar por 4 horas.
6. Sirva com o chantilly salgado.
Chantilly Salgado
Ingredientes
300ml de bate chantilly ou creme de leite fresco
200g de cream cheese
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
1. Na batedeira, bata o creme de leite fresco ou bate chantilly em ponto de chantilly.
2. Coloque o cream cheese e misture.
3. Tempere com sal e pimenta.
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