Mousse de Tomate - Sabor de Vida

Mousse de Tomate

Ingredientes

1 pacote de gelatina sem sabor

4 dentes de alho

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

6 tomates

200g de requeijão cremoso

1 lata de tomate pelado

Azeite, sal e pimenta a gosto

Manjericão a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque azeite, doure o alho, a cebola, os talos brancos da cebolinha e o alho-poró. Coloque o tomate picado grosseiramente, sem a pele e sem a semente. Deixe refogar bem.

2. Coloque o tomate pelado e cozinhe em fogo baixo até apurar.

3. Hidrate a gelatina com um pouco de água. Reserve.

4. Bata a mistura da panela no liquidificador, coloque a gelatina hidratada e bata até ficar bem misturado.

5. Coloque em uma assadeira com plástico filme e leva para gelar por 4 horas.

6. Sirva com o chantilly salgado.

Chantilly Salgado 

Ingredientes

300ml de bate chantilly ou creme de leite fresco

200g de cream cheese

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Na batedeira, bata o creme de leite fresco ou bate chantilly em ponto de chantilly.

2. Coloque o cream cheese e misture.

3. Tempere com sal e pimenta.