Nhoque Frito - Sabor de Vida

Ingredientes do nhoque

1kg de batata Asterix

4 gemas

1 xícara de chá de parmesão ralado

100g ou 1 xícara de chá de farinha de trigo

200g ou 1 xícara de chá de manteiga

Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas com casca até ficarem bem macias. Descasque, passe por um espremedor de batata ou peneira;

2. Espere a batata esfriar, depois coloque o restante dos ingredientes e misture bem;

3. Em uma bancada enfarinhada, abra a massa e faça um rolinho e faça cortes com a espessura de aproximadamente dois dedos;

4. Leve para cozinhar em água fervente. Retire e reserve;

5. Em uma panela, coloque a manteiga, coloque os nhoques e deixe fritar até ficar bem douradinho;

6. Retire os nhoques e sirva com o molho de sardela com azeitonas pretas.

Ingredientes do molho de sardela com azeitonas

4 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha

1 cebola

1/2 talo de alho-poró

1 vidro pequeno de azeitona preta

500g de molho de sardela

Manjericão a gosto

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, coloque o azeite, doure o alho, a parte branca da cebolinha, a cebola, o alho-poró e as azeitonas pretas;

2. Coloque o molho de sardela, deixe apurar;

3. Coloque os nhoques fritos, ajuste o sal e a pimenta, finalize com manjericão e cebolinha verde.

Acompanhe o modo de preparo das receitas pelo Youtube da TV Aparecida.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.