Pão de Torresmo - Sabor de Vida

Ingredientes

2kg de farinha de trigo (2 pacotes)

40g ou 2 colheres de sopa de sal

60g de fermento biológico fresco

60g ou 3 colheres de sopa de manteiga sem sal

600g de torresmo

Água até dar o ponto

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes exceto o fermento e o torresmo e leve para bater na batedeira adicionando água até dar o ponto de 1 a 3 minutos na 1ª velocidade. Acrescente o fermento e dê o ponto da massa com o restante da água;

2. Passe para a 2ª velocidade e bata até obter uma massa homogênea e enxuta. Depois deixe descansar por 30 minutos;

3. Abra a massa, passe uma camada fina de margarina e recheie com o torresmo. Enrole em formato de rocambole, dívida em pedaços de 30 cm de comprimento e dê uma torcida. Polvilhe torresmo e arrume em assadeiras untadas;

4. Leve para fermentar de 60 a 90 minutos. Depois de fermentar leve para assar 200°C por um tempo aproximado de 20 minutos com vapor.

Acompanhe o programa completo e o modo de preparo das culinárias do dia pelo Youtube da TV Aparecida. 

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.