Pastel – Sabor de Vida

Massa

Ingredientes:

3 xícaras + 1/3 de xícaras ou 400g de farinha de trigo

3/4 de xícaras ou 200ml de água morna

1 colher de chá ou 5ml de óleo de soja

1 colher de chá ou 5ml de vinagre

Sal à gosto

Óleo para fritar

Recheio de carne

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite

1 dente de alho picado

1 cebola picada

500g carne moída

Sal e pimenta-do-reino à gosto

Cebolinha à gosto

4 talos brancos da cebolinha verde

2 talos de alho poró

1 xícara de azeitonas preta picadas

Massa

Modo de preparo:

Aqueça a água, deixe morna.

Em um recipiente, coloque a farinha, a água, o óleo, o vinagre e misture com as mãos por 10 minutos. Passe no cilindro até a medida mais fina.

Recheio de carne

Modo de preparo:

Em uma frigideira aquecida, coloque azeite, acrescente o alho, a cebola, a cebolinha branca, o alho poró e frite bem. Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta, coloque a azeitona e refogue bem. Reserve.

Montagem do pastel:

Mantenha sua massa em um plástico.

Coloque o recheio, pincele água nas bordas e feche com um garfo ou uma carretilha (não retire o plástico da massa e faça todos os procedimentos com ele para uma montagem melhor do pastel).

Aqueça o óleo, frite os pasteis, retire com uma escumadeira e coloque para escorrer em um prato com papel toalha.

Sirva com o vinagrete.

Acompanhamento: Repolhete (Vinagrete)

Ingredientes:

½ repolho fatiado

2 pimentões vermelhos

2 pimentões amarelos

1 cebola roxa

4 tomates sem semente

Cebolinha a gosto

Suco de 1 limão

Azeite, sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

Corte todos os ingredientes em cubinhos para vinagrete, ajuste sal e pimenta.

Sirva com o pastel.

"Sabor de Vida", domingo, às 13h