Pato Assado em Especiarias e Purê de Batata Roxa - Sabor de Vida

Ingredientes:

1/2 kg de batata doce roxa
100g de manteiga
200g ou 1 caixa de creme de leite
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas com a casca até ficar bem macia;
2. Retire a casca, passe em uma peneira ou espremedor de batata;
3. Coloque em uma panela, misture o creme de leite e a manteiga e cozinhe até ficar cremoso;
4. Ajuste o sal e a pimenta.

Pato Assado

Ingredientes:

1 pato
200g de sal grosso
2 anis estrelado
Pimenta do reino e tomilho seco a gosto

Modo de Preparo:

1. Separe as partes do pato;
2. No liquidificador bata o sal grosso, o anis, a pimenta e o tomilho;
3. Esfregue essa preparação no pato, coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e deixe assando a 140°C por 1 hora e 30 minutos;
4. Retire o papel alumínio, aumente o forno para 200°C e deixe assando por 30 minutos ou até que fique bem dourado;
5. Sirva com purê de batata roxa.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.