Peixe à Veracruz – Sabor de Vida

Ingredientes:

1kg de filé de tilápia

4 dentes de alho

1 cebola

1/2 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha

4 tomates picados

1 xícara de chá de azeitona preta ou verde sem caroço

1/4 de xícara de chá de alcaparras

300ml de tomate pelado

2 pimentões vermelhos

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

Camarões para decorar

Modo de preparo:

1. Leve os pimentões para assar até que fiquem bem tostados.

2. Coloque-os na água, retire a pele e a semente e pique grosseiramente. Reserve.

3. Corte o peixe em cubos grandes e tempere com sal e pimenta.

4. Em uma panela, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró.

5. Coloque o tomate, as alcaparras e as azeitonas, refogue bem.

6. Coloque o peixe e o tomate pelado, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.

7. Abra a panela, coloque os camarões e os pimentões, deixe refogar mais um pouco.

8. Ajuste o sal e a pimenta e finalize com cebolinha verde.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h