Picanha na Laranja - Sabor de Vida

Ingredientes

1 peça de picanha (aprox. 1,2 kg a 1,5 kg)

500ml ou 2 xícaras de suco de laranja

1 cebola picada

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

100g ou 7 colheres de sopa de manteiga

40g ou 1/2 xícara de chimichurri

Modo de Preparo

1- Corte a picanha no sentido da fibra, com espessura de aproximadamente dois dedos.

2- Tempere com sal e pimenta a gosto.

3- Aqueça uma panela, coloque metade da manteiga e deixe esquentar bem.

4- Sele a picanha começando pelo lado da gordura.

5- Retire a carne da panela e deixe descansar.

6- Na mesma panela, coloque o restante da manteiga, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Refogue.

7- Adicione o suco de laranja e o chimichurri. Deixe reduzir em fogo médio até ficar cremoso.

8- Sirva o molho sobre a picanha ou ao lado.

Acompanhe o modo de preparo das receitas pelo Youtube da TV Aparecida.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.