Porchetta - Sabor de Vida

Porchetta

Ingredientes

•  1 barriga de porco
•  200g de sal grosso
•  2 colheres de tomilho seco
•  1 punhado de manjericão
•  Raspas de 3 laranjas
•  Pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo

1. Abra bem a barriga de porco com a ajuda de uma faca;

2. No liquidificador coloque o restante dos ingredientes e bata;

3. Esfregue bem na barriga do porco e enrole igual um rocambole com a ajuda de um barbante e amarre bem;

4. Leve para assar na grelha do fogão à 140º por 1h30;

5. Aumente o forno a 200º e deixe mais 30min.

Para pururucar

Ingredientes:

1 litro de óleo

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo até sair fumaça e jogue em cima da porqueta. 

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.