Ingredientes:
500g de trigo para quibe hidratado
250g de linguiça toscana
4 dentes de alho
4 talos brancos da cebolinha
1 cebola
1/2 talo de alho-poró
Azeite, sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
1. Em uma panela, coloque azeite e refogue o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Reserve.
2. Retire a linguiça da pele e passe-a no processador. Reserve.
3. Escorra muito bem o trigo hidratado e sove até ficar bem grudento.
4. Misture a linguiça e o refogado e ajuste o sal e a pimenta.
5. Faça bolinhas de aproximadamente 150g e leve para fritar.
6. Sirva com o molho de iogurte.
Ingredientes do molho de iogurte
1 iogurte natural
Suco de 1/2 limão
Azeite, sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde a gosto
MODO DE PREPARO
1. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes.
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