Salada Coleslaw e BBQ de banana - Sabor de Vida

Salada Coleslaw

Ingredientes:

2 cenouras
1/4 de repolho branco
1 cebola roxa
50g ou 1/4 de xícara de uva passa
30ml de vinagre de maçã
1 creme de leite
Azeite, sal, pimenta e cebolinha verde a gosto

Modo de preparo:

1. Rale a cenoura e o repolho e reserve;
2. Fatie a cebola roxa bem fina e deixe na água por pelo menos uma hora;
3. Hidrate a uva passa por 30 minutos. Em uma tigela misture todos os ingredientes. Tempere com vinagre, azeite, sal, pimenta e cebolinha verde;

BBQ de Banana

Ingredientes:

2 dentes de alho
1 pimenta dedo de moça
1 cebola pequena
1/2 talo de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha
1 pedaço de gengibre
3 bananas nanica
100ml ou 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
200g ou 1 xícara de tomate pelado
50g ou 1/4 de xícara de extrato de tomate
2 anis estrelado
100ml ou 1/2 xícara de água
Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque azeite, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró;
2. Coloque a banana picada e refogue até desmanchar;
3. Coloque o gengibre, a pimenta, o vinagre, o anis estrelado, o tomate pelado e o extrato de tomate;
4. Coloque a água e deixe cozinhar até desgrudar da panela. Ajuste o sal e a pimenta, bata no liquidificador até ficar bem lisinho.

Juana Tannús / TV Aparecida

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.